Fatimas traditionella marockanska kycklinggryta
Kock: Fatima Maskiton Tid: 60 minuter
- En hel urbenad kyckling
- 1-1,5 kg skalad potatis, skuren i båtar
- 3 hackade vitlöksklyftor
- 4 skivade gula lökar
- 6 stjälkar koriander, stammar och blad
- 1/2 glas olja
- 1 tsk malen gurkmeja
- 1 tsk malen svartpeppar
- 1 tsk malen ingefära
- 1 tsk salt
- Frysta ärtor efter smak
- Gröna oliver efter smak
Dela kycklingen i bitar och bryn kycklingen i olja i en stor gryta i ca 5 min.Tillsätt ett glas vatten i grytan.Lägg potatis och kryddor i kastrullen och låt allt koka i 30 minuter.Tillsätt ärtor och gröna oliver och låt det koka i 15 minuter till. Klart!